Il y a quelques mois déjà, en effectuant des recherches sur la filière cacao, je suis tombée par hasard sur le livre Chocolaté, le goût amer de la culture du cacao écrit par Samy Manga et publié en 2023 aux éditions Écosociété de Montréal. Ce livre, que j’ai lu au-moins quatre fois et annoté de toute part, est un […]
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Costa Rica : cacao, chocolat (PLUS VIDEO)
J’ai une autre passion dans la vie : le chocolat. Comme beaucoup d’entre vous j’imagine. Lors de notre voyage au Costa Rica (il y a presque un an..) nous avons fait une visite très agréable du Chocolate Tree Tour. Accueillis par Rafael, nous avons passé un moment très agréable et instructif. Non seulement nous y avons […]